Tarta fácil de queso. Receta paso a paso

La tarta de queso tiene miles de variantes por el tipo de queso, por la base que suele llevar o por la cobertura. En otra versión pudimos ver la tarta de quesitos, cuya base es de sobaos. La de hoy es una tarta con una base de galletas pero el queso es un queso crema del estilo philadelphia que nos dará una cremosidad espectacular. Finalmente, la cobertura la hemos realizado de tres formas: chocolate, dulce de leche y mermelada de fresa. De las tres opciones, creo que la que más nos gusta es la de dulce de leche aunque la de mermelada es la clásica que siempre gusta.

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Ingredientes

Para la base:
1 paquete de galletas chiquilín
50 gr de mantequilla derretida

Para la tarta:
½ litro de nata para montar
1 tarrina de queso philadelphia
4 cucharadas grandes de azúcar
250 ml vaso de leche
2 sobres de cuajada

Preparación

1.	Derretir la mantequilla (se puede hacer en el microondas). Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida
2.	Extender la pasta resultante en el molde y meter en la nevera
	Para la tarta:
3.	Poner en un cazo la nata, el queso y el azúcar a fuego medio y mover hasta que se disuelva
4.	Mientras eso se disuelve mezclar la leche con las cuajada hasta que quede totalmente disuelta
5.	Cuando comience a hervir la mezcla del cazo añadir la leche con la cuajada sin dejar de remover hasta que hierva de nuevo
6.	Volcar la mezcla sobre la base
7.	Dejar enfriar a temperatura ambiente y despues meter en la nevera al menos 2 horas
8.	Desmoldar, cubrir con el dulce de leche /mermelada y servir

Si no encuentras

- Galletas chiquilín utiliza galletas maria o galletas digestive

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