martes, 20 de enero de 2015

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Taller de cocina contra el frio invierno. 23 de Enero



Volvemos a la carga con nuestros talleres de cocina en Marbella... el 2015 nos trae grandes ideas y mucho frío por lo que este primer taller de Enero se basa en reconstituir nuestro cuerpo y nuestra alma con cositas calentitas por lo que una cremita siempre ayuda y un arroz de monte nos deja nuevos. Por tanto, vamos a disfrutar con:

- Crema de esparragos blancos con alcachofas fritas
- Guiso de arroz de invierno (arroz con cerdo ibérico, setas, tomillo y romero)

El curso será de 19:30 a 22:30 aproximadamente y el precio serán 40€ y como siempre cocinaréis vosotros mientras que disfrutáis de los vinos que DOliva propone.

El taller incluye todos lo necesario y lo único que hay que llevar son las ganas de cocinar :-). Cuando finalice el taller, cenaremos en la propia tienda los platos que hemos cocinado maridados con dos vinos elegidos para la ocasión.

Recordad que para reservar plaza hay que ir a la tienda, llamar al teléfono 952 76 67 44 o a través de doliva@dolivaonline.com.

Nos vemos el viernes!!!!

martes, 30 de diciembre de 2014

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Crema de bogavante y calabaza. Receta paso a paso


La navidad es la época perfecta para las comidas que dejaran con el "culo torcio" a ese cuñado fanfarrón que dice que cocina mejor que nadie (bueno… el mio no tiene ni jota así que no cuenta… jajajaja). Y es que en navidad sacamos todo el armamento pesado de recetas caras o sencillamente espectaculares y se nos pone un poco "pechete palomo" cuando las servimos. Pues bien, esta es la receta que más pechete palomo nos va a sacar... la reina de las cremas por su textura, sabor e ingredientes. Por suerte, los bogavantes los encontramos en los grandes centros comerciales a precios muy apañados o en el mercado de nuestro barrio, por lo que por 10 eurillos te llevas este maravilla a casa. Si lo vemos vivo y con sus ojitos negros mirándonos fijamente, no lo dudéis... adoptad un bogavante y prepararle ese baño caliente y reconfortante a nuestro tenacitas... todos los familiares y amigos os lo agradecerán.


viernes, 3 de octubre de 2014

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Ya vuelven los talleres de cocina


Después de un mes de Agosto y Septiembre preparando nuevas ideas y recetas en la que le dimos un descansito merecido a los talleres, volvemos a la carga en la recta final del año para que podáis seguir disfrutando de la #experienciacucharon junto a D·Oliva y Laboratorio de Sabores.

Hemos puesto toda nuestra ilusión en preparar estos talleres cuidando todos los detalles, tanto en recetas como en los vinos a degustar. Ya sabéis que me gusta darle una vueltecita de tuerca a las cosas, probar sabores distintos y mezclas que a priori no cuadran, pero es que esa es la cocina que siento y bueno... siempre lo digo... "lo que se siente, se transmite"

Espero que os gusten...

10 de Octubre 2014 - Taller de cocina creativa (DOliva Marbella)
Horario 19:30 - 22:30
Precio: 40 €

- Papada de cerdo en dos cocciones con aguacate, aove y café
- Fideos tostados con langostinos y alioli de pera


07 de Noviembre 2014 - Taller "Sabor a Málaga" (DOliva Marbella)
Horario 19:30 - 22:30
Precio: 40 €

- Tartar de salchichón de málaga
- Arroz negro cremoso con breca



21 de Noviembre 2014 - Taller "Cocina tradicional Revisada" (DOliva Marbella)
Horario 19:30 - 22:30
Precio: 40 €

- Ensaladilla ruso-japonesa (versión con mayonesa de wasabi)
- Patatas riojanas v2.0



28 de Noviembre 2014 - Taller "Cocina creativa" (Laboratorio de Sabores Málaga)

Horario 19:00 - 22:00

- Tartar de salchichón de málaga


- Patatas riojanas v2.0 (Espuma de patatas riojanas picantes con wonton frito de su pringá)
- Mi pequeño huerto (Calamar relleno de verduras sobre cuscús negro y alioli de pimiento del piquillo)
- Naranja "aliñá" sobre sopa de chocolate negro y tortas de ines rosales

12 de Diciembre 2014 - Taller "Cocina en Navidad" (DOliva Marbella)
Horario 19:30 - 22:30
Precio: 40 €

- Crema ligera de bogavante
- Tataki de atún rojo con salsa de pimientos choriceros y falso cuscús de colifor

- Arroz con leche de nutella


Ya sabéis que es mejor reservar porque "nos los quitan de la manos, oiga!!!"

Para DOliva Marbella a través del teléfono 952 766 744 o acercándote a la tienda en c/ Nueva, 9. 29601 Marbella (Málaga)

Para Laboratorio de Sabores en Málaga a través del teléfono 951 39 14 87 / 634 55 26 25 o a través de su web www.laboratoriodesabores.com 

Os esperamos!!!